Supa franceză Soupe à l'oignon

Supa de ceapa sau "Soupe à l'oignon": aceasta este reteta pentru pregatirea fidela a supa de ceapa franceza.

supă de ceapă este una dintre rețete vegetariene pe care noi îl apreciem mai mult. Una dintre rețetele preferate absolut, mai ales în sezonul rece. În limba franceză "oignon" înseamnă ceapă și trebuie să recunoaștem că numele francez soupe à l'oignon aproape pare să îi dea o notă de nobilime. În realitate, este o farfurie care, de asemenea, aparține tradiției țărănești (nobile) și trebuie să fie sărbătorită ca atare. Iată ingredientele și rețeta pentru a încerca să pregătiți o supă de ceapă fantastică într-un mod simplu și rapid.

Preparare 10 minute Gătit 50 de minute Timp total 60 minute Doze pentru 4 persoane Calorii 313 kcal

Ingrediente pentru supa de ceapa

  • 3 linguri de unt nesărat
  • 1 de ceapă roșie mică
  • 3 de ceapă blondă
  • 1 cățel de usturoi tocat
  • 3 linguri de făină de 00
  • 3/4 cesti de vin alb
  • 6 cesti de bulion
  • 1 de buchet garni
  • 1 lingură de sheră
  • 12 felii de baghet sau paine sandwich
  • 1 gruyere și jumătate

preparare

  1. Se topește untul peste o căldură scăzută într-o cratiță groasă și preparați ceapa tăiată în felii subțiri timp de 20 de minute. Sfat: amestecați des, până când ceapa este caramelizată și o culoare aurie frumoasă. Este important: în acest stadiu, culoarea cepei va determina culoarea supă!

  2. Adăugațiusturoi și a la la făină, fiind atenți să nu formeze bulgări (vă puteți ajuta cu o sită pe care să o aseziți și o uniformizați) și gatiți timp de 1-2 minute cu o flacără joasă.

  3. Adăugați vinul alb și amestecați până când făina este complet încorporată.

  4. Aduceți la fiert și adăugați bulionul.

  5. Acum adăugați buchetul garni, sare și piper. Coborâți flacăra foarte jos și plecați fierbeti timp de 30 de minute acoperite, eliminând grăsimea care se poate forma pe suprafață.

  6. Turnați-o sherry și între timp să toastă felii de pâine sau baghetă și să aranjăm una pentru fiecare cocotă sau un mic recipient individual care poate intra în cuptor.

  7. Se toarnă supa peste felii de pâine și apoi brânza Gruyère rasă.

  8. Treceți la grătar până se topește gruyere.

Vă recomandăm! Trebuie să servești absolut supă de ceapă proaspăt pregătit, fără întârziere, altfel va deveni un pic "neglijent" 😉

Ceapa rosie: un ingredient indispensabil pentru supa de ceapa franceza

Atenție, această supă este foarte caloric. Prin urmare, se recomandă să faceți o salată și un fruct și să nu începeți spre a doua!

curiozitate: descoperi aici deoarece ceapa te face să plângi

Supă de ceapă franceză: nu uitați să o serviți cu câteva crotoni. Aceasta va spori aroma!

Ți-a plăcut rețeta supă de ceapă franceză?

Iată alte rețete de supe și catifea pe bază de ceapă și nu numai că le-ați putea dori foarte mult ...

  • Crema de sparanghel
  • Crema de ciuperci
  • Crema de cartofi dulci și brânză feta cu zaatar
  • Ribollita originală rețetă toscană
  • Crema de praz si cartofi cu ceapa
  • Crema de cartofi
  • Crema de dovleac
  • Crema de dovleac
  • Omelet cu ceapă roșie și cartofi
  • Ceapă dulce și acră: o farfurie excelentă
  • Supă de varză neagră
  • Supă de speltă

Alte articole pe care vă sfătuiți să le citiți:

  • Pâine plăcută cu ceapă: rețetă și ingrediente
  • Supă Miso: rețeta de casă
  • Supă thailandeză cu lapte de nucă de cocos și lapte de lămâie, sau Tom Yum Goong