Retetele de retete de retete se bucura de aceasta reteta

pui de găină este un fel de mâncare bogat în gust și tradiție, ușor de pregătit și economic. Se pot savura diverse rețete, de asemenea potrivite pentru vegetarieni și vegani.

Astăzi vom vedea cum să o pregătim în trei variante, una clasică, una vegetariană și cea vegetariană.

Să începem cu cea tradițională.

1. Supa de găină clasică

INGREDIENTE: 

  • 200 g de năut uscat
  • 1,5 l de bulion de legume
  • 1 frunză de dafin
  • 1 cățel de usturoi
  • 90 g de ceapă
  • 90 g de morcovi
  • 90 g de țelină
  • 50 g de slănină afumată
  • 3 linguri de ulei de măsline extra virgin
  • 1 rădăcină de rozmarin
  • sare

Sare de găină: este un fel de mâncare ieftină, bogată în gust și sănătate.

MOD DE PREPARARE:

Înmuiați năutul timp de aproximativ 12 ore, acoperindu-i cu multă apă rece. După timpul necesar, adăugați o frunză de dafin și un cățel de usturoi și fierbeți timp de aproximativ 2 ore. În același timp, se încălzește bulionul de legume făcute anterior și se prepară un sos de ceapă prăjită, morcov și telina. Adăugați, de asemenea, pancetta tăiată, rozmarinul și năfuitul gălbenuș.

Acoperiți totul cu bulionul de legume și continuați să gătiți timp de aproximativ 30 de minute. Se condimentează cu sare în funcție de gustul dvs. și serviți cu puțin ulei de măsline și câteva crotoni.

SPECIAL: Chickpea farinata, rețeta tradițională

2. Supă de găină vegetariană

O alternativă ideală nu numai pentru iarnă este supa de găină cu cartofi, de asemenea potrivită pentru vegetarieni.

INGREDIENTE:

  • 500 g de cartofi
  • 1 ceapă
  • 1 morcov
  • 1 tulpină de țelină
  • 200 g de năut au fost deja fierte
  • 1/2 litru de bulion de legume
  • 2 linguri de brânză parmezană rasă
  • 1 rădăcină de rozmarin
  • sare și piper q.b.

MOD DE PREPARARE:

Tăiați ceapa în felii subțiri și lăsați-o să coacă într-o oală mare, cu puțin ulei. Apoi adăugați morcovul și țelina în felii și cartofii curățați și tăiați în cuburi. Se acoperă cu materialul de legume și se continuă gătitul timp de aproximativ 15-20 de minute. Apoi se toarnă năuturile fierte cu rozmarin, sare și piper.

Continuați să gătiți timp de încă 5 minute și, în cele din urmă, serviți supa călduță cu o presară de parmezan ras și o pulverizare de ulei.

Sare de găină: poate fi preparată în versiunea clasică, vegetariană sau vegană.

TESTUL ESTE: Salata de găină și rachetă cu vinaigret de lamaie

3. Supă de gălbenele vegană

O modalitate diferită de a gusta năutul este în combinație cu o legume foarte sănătoase, cum ar fi verdeață de struguri.

INGREDIENTE:

  • 300 g de năut au fost deja fierte
  • 2 cuișoare de usturoi
  • 1 ceapă
  • 400 g de vârfuri de vârf
  • 1 ardei iute
  • sare și piper q.b.
  • ulei de măsline extra virgin q.b.

MOD DE PREPARARE:

Combinați năuturile fierte cu un mixer până când obțineți o cremă gustoasă. Adăugați apă de gătit, dacă este necesar. Curățați vârfurile de struguri prin îndepărtarea tulpinilor mai mari și a frunzelor și turnându-le în apă clocotită. Apoi se toarnă puțin ulei într-o tigaie și se adaugă usturoiul tocat și ardeiul iute.

Apoi adăugați vârfurile drenate de struguri și le prăjiți la căldură. Se toarnă crema de năut în vase și se pun topurile de năut pe ea.

Poate că v-ar plăcea și:

  • Retete si variante de crema de crema
  • Năut și chiftele de susan
  • Rețete cu făină de năut: idei de încercat
  • Reteta de reteta humus: ingrediente și preparare