Proprietăți Zaatar și rețete sugerate

Să descoperim rețetele și proprietățile lui zaatar, o îmbrăcăminte mediteraneană, cu o mie de utilizări.

zaatar (scris Za'atar) Este un amestec de condimente din Orientul Mijlociu, a căror pregătire include ierburi aromatice, cum ar fi marjoram, cimbru și oregano, dar, de asemenea susan, fenicul, chimenul, sumacul și isopul. Poate fi depozitat în sare, în ulei sau lăsat să se usuce la soare. Aici vrem să vă dăm reteta si sa spuna care sunt proprietatile sale.

istoria
Se pare ca asta zataar era deja cunoscut în Egiptul antic; urme ale acestui condiment, de fapt, ar fi fost găsite în mormântul lui Faraon Tutankamon. De asemenea, Plinius cel Bătrân în scrierile sale menționează zataarul ca fiind ingredient al unguentului real folosit de regele pieselor din secolul I d.Hr. Folosirea acestui lucru a fost urmărită în tradiția evreiască amestec de condimente în timpul ritualurilor de purificare.

CITIȚI ȘI:

  • Mini ghid pentru condimentele de ardere a grăsimilor
  • Produse alimentare pentru prevenirea cancerului
  • Cum să crească mirodenii 
  • Proprietăți grave

proprietăţile zaatar

Acest condiment prețios, inevitabil în bucătăria din Orientul Mijlociu, întruchipează beneficiile multor mirodenii bogate în efecte terapeutice. În Orientul Mijlociu, se crede că consumul de zataar poate face posibilă obținerea unui o mai mare atenție mentală în timp ce întări corpul.

Deși acest lucru pare a fi o credință populară întărită de condițiile războiului civil din Liban, pentru care băieții au fost nevoiți să consume pizde tipice, disponibile din abundență, condimentele pe care le conține reprezintă o adevărată leac pentru sănătatea adulților și a copiilor.

la cimbru, de exemplu, mă recunosc ca fiind remarcabilă proprietăți antiseptice, digestive și tonice; susanul, pe de altă parte, este cunoscut ca prețios sursă de fier, calciu, magneziu, potasiu, fosfor și vitamine.

Ați putea fi interesat: Cuscoada de avocado cu mustar aromat de cimbru

Rețeta zaatar

Aici este zaatar rețetă. Cea mai bună modalitate de a prepara acest condiment este de a combina o cantitate mică de fiecare plantă aromatică uscată (oregano, chimen, semințe de fenicul, cimbru, marjoram) cu semințe de susan, sare și uneori chiar sumac, pentru a obține un amestec care este apoi conservat într-un borcan închis în întuneric.

Când este necesar, se diluează cu câteva pahare de ulei de măsline extra virgin, lăsându-l să se odihnească timp de aproximativ o oră. Îl puteți găsi în magazinele de produse alimentare din Arab.

Proprietate Zaatar: aici este rețeta și proprietățile zaatarului și focarului focarului

Un minunat clasic al bucătăriei libaneze, care folosește acest condiment în multe feluri, este sakes cu zaatar numit și maanayesh. Aveți nevoie de:

  • 3 cesti de făină 00
  • 1 ceasca deapă cald
  • 1 lingurita de zahăr
  • ½ pachet de drojdie uscată (sau ½ băț de drojdie proaspătă)
  • zaatar

preparare. Într-un pahar de apă caldă, topiți drojdia cu zahăr. Apoi se toarnă mai mult în castron cu făină și se amestecă repede. Turnați 2 linguri de ulei și frământați bine până când obțineți un amestec omogen, care nu se lipeste de mâini. Formați o minge pe care o veți împacheta în filmul transparent. Să se ridice timp de 1 oră. Împărțiți aluatul în două și formați chifle mici. În acest moment întindeți zăcarul cu câteva linguri de ulei de dino pentru a obține o pastă pe care o spălați pe chifle. Gatiti-le la 180 de grade pentru 20 de minute. Rețineți că acestea nu trebuie să ia culoarea.

Întotdeauna bazat pe Zaatar pentru a încheia vă sugerăm să încercați reteta noastră de Crema de cartofi dulci și brânză feta cu zaatar.

Alte articole pe care vă sfătuiți să le citiți:

  • Cuscus de avocado cu mustar aromat de cimbru