Supă de dovleac, cum se face

Supa de dovleac, reteta originala si variante. Cum se face o catifea o supa de dovleac în mai puțin de 20 de minute.

 supa de dovleac este o farfurie originară din Regiunea Lombardia, reteta originala Lombard oferă ingrediente foarte simple, cu toate acestea, variațiile sunt într-adevăr numeroase.

O altă rețetă care ar putea să vă intereseze:  supa de dovleac.

Supă de dovleac, reteta originala

Să începem cu reteta originala din regiunea Lombardia.

-Dificultate: mediu
-Timp de preparare: 20 de minute
-Timp de gătit: 2 ore
-Tip de rețete: vegetal, vegetarian

Supă de dovleac, ingredientele

Cantități estimate pentru 6 persoane

  • 1,8 kg de dovleac
  • 60 de grame de Parmigiano Reggiano
  • o grămadă de pătrunjel proaspăt
  • 4 frunze de busuioc
  • 1 tulpină de telina
  • 2 cârlige de cimbru
  • 1 cățel de usturoi
  • ciorbă de legume
  • 30 de grame de unt
  • sare și piper la gust

Dacă vrei unul vegan supa de dovleac, înlocuiți untul cu ulei de măsline extra virgin și omiteți Parmigiano Reggiano, înlocuindu-l probabil cu brânză tofu sau vegană.

Cum sa faci supa de dovleac

  1. Răzuiți parmigiano Reggiano
  2. Se toarna pătrunjelul până la două linguri complete.
  3. Curățați dovleacul lăsându-l intact sub formă, dar scoateți semințele și filamentele. Dovleacul trebuie să fie tăiat într-un mod particular: din dovleac trebuie să obțineți aproape unul strachină, tăiați capacul în partea superioară, scoateți semințele și filamentele obținând un vas cu capacul.
  4. Într-o tigaie, se prăjește țelina tocată, patrunjelul, frunzele de busuioc și 2 fanii de cimbru în unt (la foc mediu) timp de 2-3 minute.
  5. Se toarnă bulionul, sutura, usturoiul, brânza rasă, sarea și piperul în gaura centrală a dovleacului. Se amestecă și se sigilează cât mai strâns posibil cu capacul superior tăiat anterior.
  6. Puneți supa în cuptor la 230 ° timp de aproximativ două ore. Aduceți-o la masă pe o farfurie, scoateți "capacul" scoateți usturoiul și, cu o lingură mare de lemn, îndepărtați pulpa și se amestecă încet, amestecând, pulpa și bulion se vor uni pentru a forma o supă cremoasă.

Consiliu:
Dacă supa este prea groasă, adăugați mai mult bulion fierbinte.

Supă de dovleac, variantele

Simțiți-vă liber să adăugați, în cantități diferite și numai în funcție de gustul gurii dvs., unul sau mai multe ingrediente enumerate aici.

  • Supă de dovleac și morcov
  • Dovleac și supă de praz
  • Dovleac și supă de cartofi
  • Dovlecel și supa de creveți
  • Dovleac și supă de ghimbir
  • Dovleac și supă de provolă

Pentru o versiune mai cremoasă, puteți adăuga o cremă de cremă ... Vă recomandăm să alegeți o cremă proaspătă.

Cum sa faci supa si catifelata in 20 de minute

Dacă vă place catifea si supe, puteți lua în considerare cumpărarea unui aparat dedicat care, datorită programelor prestabilite, vă permite să pregătiți catifea și supele în 20 de minute.

În cazul supa de dovleac, tot ce trebuie să faceți este să spălați legumele și să le puneți în castron, așa cum ați proceda cu un procesor de bucătărie cu gătit integrat.

Cine are un bimby poate folosi asta, în timp ce cei care nu vor să investească prea mulți bani într-un procesor de alimente pot folosi un aparat dedicat preparării catifea și supă.

Printre aparatele electrocasnice de pe piață raportăm Colecția Philips Viva care pregătește supe și catifea în 18 minute. Pot prepara (gătiți și amestecați) catifea, creme, supe, supe, gemuri, compoturi si piureuri.

Colecția Philips Viva Collection este achiziționată pe Amazon la prețul de 133,94 euro cu livrare gratuită, a fost actualizată cu modelul 2018 care prezintă îmbunătățiri tehnice (gătitul sa îmbunătățit, are mai multe programe, 6 moduri de gătit și preparate prealabile - setare) și materiale (întotdeauna din oțel inoxidabil, dar structurate pentru a simplifica curățarea). La magazinele de electronice, prețul este de aproximativ 150 de euro. În 18 minute reușește să se pregătească catifea si supe pentru 4 persoane pentru o capacitate de 1,2 litri de produs.

Link-uri utile pentru informații despre produse: Philips Viva Collection

Dispozitivul menționat mai sus este doar un exemplu, piața oferă aparate similare chiar și mai ieftine. Ți-am raportat acest lucru pentru că l-am testat personal și este foarte convenabil, mai ales ușor de curățat. O soluție bună pentru fabricarea de catifea și supe și să le serviți cel puțin o dată pe săptămână, fără a fi nevoiți să vă deranjezi oale, amestecatori etc ... Cu acest tip de aparat este suficient să soluiți o placă de tăiere, un cuțit și ... doar!

În fotografia de mai sus, dovleac supa reteta a fost îmbogățită cu cremă proaspătă, semințe de dovleac prăjită, rozmarin și oțet balsamic.