Dovlecei, proprietăți

Dovlecei, proprietăți și a valorilor nutriționale. Vitamine, săruri minerale și compoziția proteinelor. Toate avantajele și proprietățile de dovlecei.

Dovleceii, o legumă foarte versatilă în bucătărie, sunt alcătuite din 92% apă și au proprietăți nutriționale și benefice remarcabile.

Zucchini, vitamine și săruri minerale

Dovlecei aduce un număr mare de micronutrienți, vitamine și săruri minerale. Printre vitaminele cele mai reprezentative amintim: vitamina A, vitaminele din grupa B (în special B1, B2, B3, B5, B6) și vitamina C.

Printre sărurile minerale amintim: potasiu, calciu, fosfor și mangan. dovlecel ele sunt un aliment foarte potrivit pentru diete datorită conținutului foarte scăzut de calorii: la fiecare 100 de grame de dovlecel conține doar 12 calorii.

Florile de dovleac sunt chiar mai bogate în vitamina A (sub formă de echivalent retinol) în cantitate de 252 micrograme la 100 grame de porție comestibilă.

Proteina de zucchini

Proteinele vegetale sunt foarte subevaluate. Ele produc 1,3 g de proteine ​​pentru fiecare 100 de grame de dovlecei. În compoziția proteică raportăm prezența aminoacizilor, cum ar fi glutamat, aspartat, arginină, alanină, cistină, glicină, fenilananină, izoleucină, leucină, lizină, valină, triptofan, prolină, metionină, serină, tirozină și treonină.

Dovlecei, proprietăți nutriționale

Pe lângă micronutrienții deja enumerați, raportăm nutriționale raportat la 100 de grame de produs:

  • Apă 94,11 g
  • Carbohidrații 1,4 g
  • Zaharuri 1,3 g
  • Proteine ​​1,3 g
  • Grăsimi 0,1 g
  • Fibră totală de 1,2 g
  • Magneziu 17 mg
  • Zinc 1,14 mg
  • Cupru 0,14 mg

Zucchini, proprietăți benefice

Dovleceii joacă un număr de beneficii la nivelul corpului nostru. Menționăm acțiunea diuretică, purificatoare, revigorantă, laxativă, detoxifiantă și antiinflamatoare.

Potrivit experților, dovleceii conțin pigmenți capabili să efectueze o acțiune antitumorală importantă. În plus, dovleceii ar putea reduce și preveni inflamația urinară, insuficiența renală, dispepsia, enterita, constipația, astenia, bolile de inimă și diabetul.

Datorită cantității mari de potasiu, dovleceii sunt considerați un produs alimentar "antifatic" recomandat chiar și pentru cei cu probleme de hipertensiune; din nou, datorită potasiului, dovleceii ajută la reglarea cantității de apă din organism.

Ele sunt, de asemenea, capabile să promoveze somnul și sunt foarte utile în caz de epuizare.

Datorită vitaminei E, dovleceii sunt eficienți în combaterea radicalilor liberi, în timp ce acidul folic are capacitatea de a promova procesul digestiv.

Dovlecei galbeni, proprietăți

Are aceleași proprietăți de detoxifiere, purificare și nutriție. De asemenea, printre vitamine se numără A și C, vitaminele din grupa B, iar printre minerale există potasiu abundent și nu lipsesc fosforul, calciul, fierul și manganul. Pentru informații despre cultivare: dovleac galben.

Zucchini, ce să verificați înainte de a cumpăra

Chiar dacă dovleceii se găsesc pe piață pe tot parcursul anului, este bine să le cumpărați în perioada în care sunt disponibile în natură, adică de la sfârșitul primăverii până în toamnă.

În această perioadă ele nu sunt doar mai convenabile din punct de vedere economic, ci și mai intacte din punct de vedere nutrițional. În general, dovleceii în afara sezonului nu sunt cultivate sub sticlă, ci provin din străinătate. Un alt aspect important care trebuie luat în considerare este metoda de cultivare: în momentul achiziționării, ar fi mai bine să preferați dovlecei din agricultura ecologică.

Pentru a evita prezența pesticidelor, vă sfătuim să spălați dovlecelul într-un bazin plin cu apă în care ați topit o lingură de bicarbonat de sodiu. În articolul cum să dezinfectați fructele și legumele ți-am spus că folosește dezinfectanți Amuchina ei nu numai că sunt sfătuiți, dar pot face mai mult rău decât bine. În Italia, mai ales dacă cumpărați produse cultivate local, nu este nevoie să utilizați dezinfectanți pentru spălarea legumelor: pesticidele dispar cu apă și, pentru precauție, utilizați doar bicarbonat de sodiu.

Mădușii buni

În cazul în care dovleceii sunt amare, cel mai probabil au fost depozitate mult timp în sălile de supermarketuri. Pentru a evalua prospețimea sa la momentul achiziției, este o idee bună să vă asigurați că dovleceii sunt greu de atins și strălucitori; in cazul in care inca mai au floare, aspectul lor poate fi un semn excelent de prospetime sau nu ... Ati observat ca nu exista niciodata flori? Îl îndepărtează altfel ar fi putrezit! Dacă aveți șansa, cumpărați dovlecei de la un mic producător local, doar pentru a obține produse cu adevărat proaspete.

Dovlecelul trebuie, de preferință, să fie consumat în două sau trei zile de la cumpărare. Între timp, acestea trebuie păstrate în frigider, în ultimul sertar, unde temperatura este mai puțin rigidă. Este important să scoateți ambalajul din plastic deoarece umiditatea poate compromite prospețimea produsului.

Cum să crești dovlecei

Deoarece dovleceii nu necesită tratamente speciale de cultivare, ele pot fi cultivate ușor chiar și pe terasă; acest lucru ar garanta prospețimea produsului. Pentru informații suplimentare, vă invităm să vizitați pagina: Cum să crească dovlecei, există multe sfaturi despre cum să cultivați galben dovlecel și unde să găsească semințele.