Umplut dovleac rotund

dovlecel este o legumă care nu trebuie să lipsească în bucătărie, ca ingredient fundamental al mai multor cursuri, ca o farfurie sau ca un fel de mâncare. De fapt, acesta poate fi pregătit în moduri cele mai variate și mai originale. Printre specialitățile cele mai solicitate găsim umplut dovleac rotund, un vas rapid și ușor de preparat. În acest sens, dorim să vă oferim acest fel de mâncare pas cu pas după rețeta noastră.

Umplut dovleac rotund, ingredientele pentru 4 persoane

  • 8 dovlecei rotunde
  • 8 linguri de bechamel
  • 100 grame de emmental
  • 1 piper rosu
  • 50 de grame de brânză parmezană rasă
  • O mână de stafide
  • O mână de migdale
  • Pâine prăjită,
  • Sare, ulei q.b.

Umplut dovleac rotund, preparatul

  1. Spălați bine dovlecelul, apoi tăiați partea superioară, făcând ramura să rămână atașată
  2. Goliți dovleceii cu ajutorul unui dispozitiv de curățare a țevilor sau a unei lingurițe
  3. Se toarnă pulpa de dovlecel într-un castron mare și se lasă deoparte
  4. Curățați ardeii și tăiați-le în cuburi, apoi puneți-le să se prăjească împreună cu stafidele timp de cel puțin 20 de minute într-o tigaie neaderentă, cu un picur de ulei și un vârf de sare
  5. După această perioadă, turnați amestecul în castronul care conține pulpa de dovlecel
  6. Se adaugă bemamelul, parmezanul și migdalele tocate fin
  7. Se amestecă bine până când toate ingredientele sunt bine amestecate, apoi adăugați sare
  8. Umpleți dovlecelul cu amestecul obținut
  9. Așezați felii subțiri de Emmental pe fiecare dovleac, presărați cu ulei și presărați cu pesmet.
  10. Transferați dovleceii într-o tigaie unsă cu ulei și coaceți la 180 de grade timp de 20 de minute sau până când dovleceii sunt bine rumeniți pe suprafață.

Informații nutriționale: dovlecelul este aproape complet lipsit de calorii, deci este deosebit de potrivit în cazul unei alimentații și este compus din 93,60% apă. Ca și alte legume, este bogat în săruri minerale, în special potasiu (200 mg la 100 g).