Marionete dovleac

 marinare Este o tehnică culinară utilizată pentru carne, pește și legume. Este folosit ca o alternativă la gătit sau după gătit, de asemenea, pentru dovleac este așa: se poate pregăti marinat dovleac fără gătit sau după gratare ușoară sau fierbere.

 marinat dovleac este un fel de mâncare foarte gustoasă pentru cei care iubesc legumele. Poate fi folosit atât cu mâncăruri de carne, cât și cu pește. Are un gust delicat care merge bine cu totul, chiar și ca o umplutură pentru un tort rustic.

Cum sa marinati dovleacul

Ca și pentru orice marinadă, chiar și pentru dovleac va fi suficient să-l curățați, să-l tăiați în felii și să-l înmuiați pentru un timp variabil într-un lichid compus din oțet, ulei și un miros.

Marionete dovleac

Să începem reteta originala de marinat fără dovleac. Pentru versiunea de dovleac marinat în ulei, fără gătit, va fi necesar să se taie felii de dovleac mai subțiri. Iată ingredientele.

  • 1 kg de dovleac dulce
  • sare, suficient
  • oțet alb, suficient
  • usturoi
  • uscat de patrunjel
  • ulei de măsline extra virgin

Cum sa faci dovleac marinat?

  1. Curățați dovleacul și tăiați-l în felii subțiri.
  2. Așezați dovleacul în straturi într-un șuviu și lăsați-l uscat timp de 3 sau 4 ore.
  3. Transferați dovleac pentru a marina într-un vas de copt destul de mare. Acoperiți dovleacul cu oțet alb.
  4. Lăsați-o să se odihnească marinati pentru aproximativ o oră. Timpul de marinare variază în funcție de doi factori, dacă vă place gustul puternic al oțetului, lăsați-l să marină mai mult. În mod similar, dacă ați tăiat mai multe felii duble, plecați marinarea dovleac mai mult.
  5. Scurgeți dovleacul și puneți-l pe un prosop de bucătărie pentru a absorbi oțetul în exces.
  6. Coaceți usturoiul și coaceți-l.
  7. Se condimentează dovleacul marinat cu ulei de măsline și usturoi.

Brânză marinată crude în ulei

Dacă vrei, poți pregăti ceva marinate borcane de dovleac în ulei. În acest context, tot ce trebuie să faceți este să umpleți borcane sterile cu dovlecel marinat. Acoperiți dovleacul cu mult ulei. Așteptați câteva ore, lăsați din nou uleiul. capac.

Borcanele marinat dovleac în ulei, astfel pregătite, acestea ar trebui să fie consumate în termen de o săptămână. Va trebui să o păstrați în frigider.

Dulce și acru marinat dovleac

Pentru această variantă veți avea nevoie de:

  • 1 kg de dovleac
  • 1 litru de apă
  • 1 litru de oțet alb
  • 2 linguri de sare fină
  • 6 linguri de zahăr

Pentru dressing: cuișoare de usturoi, patrunjel, ardei iute, ulei de măsline extra virgin și sare.

  1. Într-o cratiță, fierbeți apa, oțetul, sarea și lăsați zahărul să se dizolve.
  2. Curățați dovleacul și tăiați-l în felii sau bețișoare.
  3. Blangeți dovleacul în apă clocotită timp de 4 - 5 minute (în funcție de grosimea feliilor individuale).
  4. Scurgeți dovleacul, transferați-l în prosoape și lăsați-l să se usuce.
  5. Când dovleacul se răcește, mutați-l într-un vas de coacere și îl pregătiți.

Dovleac în ulei

Din nou, pentru dulce și acru dovleac în ulei va fi suficient să pregătiți borcane de sticlă sterilizate.

  1. Pregătiți borcane sterilizate cu închidere etanșă.
  2. Transferați dovleac dulce și acru în borcane.
  3. Acoperiti dovleacul cu ulei de masline extra virgin.
  4. Adăugați condimente.
  5. Așteptați câteva ore, în cazul bulelor de aer, nivelul de ulei va fi coborât și va trebui să completați.
  6. Odată ce ați îndreptat din nou uleiul, puteți sigila borcanele.

Masina de dovleac marinata la gratar

În această versiune, înainte de marinarea dovleacului cu oțet, fiecare felie trebuie să fie gratată pentru câteva minute pe ambele părți. În această rețetă este necesar să se dissecteze felii de 1 cm grosime. De asemenea, în acest caz, va fi posibilă continuarea conservării cu prepararea dovleac de dovleac în ulei.

Buchet de dovleac

 scapece dovleac reteta nu se schimba prea mult. Formularea "la scapece"Este folosit mai ales în sudul Italiei și indică un preparat asemănător cu marinare.

Cu termenul "la scapeceDar ingredientele se schimbă. Tradițional pentru a pregăti dovleac cu scapece nu folosiți pătrunjel, ci menta.

Odată plecat marinați dovleacul în oțet, doar sezon cu oțet, usturoi și frunze proaspete de menta. Un ardei iute foarte fin tocat este intotdeauna o optiune foarte binevenita!