Iaurt lichid sau crem

Iaurt de casă: rețetă și instrucțiuni pentru fabricarea iaurtului de casă cu trei ingrediente simple. Rețete cu sau fără filtru de iaurt. Iaurt natural și variații.

De ce să intri? iaurt  la lista de cumpărături când îl puteți pregăti acasă? Aveți nevoie doar de trei ingrediente și nu aveți nevoie de ele iaurt.

 iaurt de casă este o hrană sănătoasă și poate fi definită alimente funcționale (alimente probiotice). Îmbunătățește eficiența intestinală, consolidează sistemul imunitar și este perfect pentru micul dejun.

Am făcut multe (poate prea multe!) Încercări de a pregăti unul de iaurt de cocos demn de respect. Multe încercări au eșuat, deoarece dimineața următoare m-am trezit cu una iaurt nu foarte densă sau cu o aromă de nucă de cocos prea puternică. Cu puțină răbdare am reușit să obțin una iaurt cremoasă și perfectă pentru palatul meu.

unul iaurt de casă are multe avantaje:

  • este destul de dulce
  • este la fel de caloric precum cere linia ta
  • prezintă cremătura dorită
  • are arome și arome personalizabile

Nu mi-a plăcut niciodată personal iaurt cumpărat la supermarket, de fapt nu mi-ar fi trebuit niciodată să-l pregătesc acasă dacă n-ar fi gustat o variantă artizanală într-o lactație nu prea departe de casă. Acolo am descoperit gustul iaurtului real.

Nu numai asta iaurt de casă este mai bun, dar și mai autentic: toate iaurturile pe care le cumpărăm în supermarket au adăugat zaharuri sau, dacă sunt "naturale", nu sunt atât de apreciate de către gust.

Dulce iaurt de casă

Dulceața iaurt de casă aceasta poate fi reglementată atât prin adăugarea de zaharuri, cât și prin alegerea laptelui integral, mai degrabă decât prin laptele degresat, și prin decizia de a adăuga un îndulcitor natural cu calorii zero pentru cei care doresc să obțină iaurt de lumină scăzut în calorii.

Semințe de iaurt de casă

Micul dejun este cea mai importantă masă a zilei și este adevărat, chiar dacă mulți o subestimează. De ce să faceți reduceri la bugetul dvs. de calorii chiar la micul dejun? Cele mai inteligente tăieturi sunt făcute la cină ... dar dacă chiar vrei, pentru a obține un iaurt cu conținut scăzut de calorii, poți:

  • mananca-l in mod natural, fara adaos de zahar
  • îndulciți-l cu stevia, un îndulcitor natural cu calorii zero
  • preparați-l cu lapte complet degresat

Așa cum era de așteptat, nu recomand să faceți reduceri la micul dejun. Este bine să-l îndulciți cu stevia, dar sfătuiesc ferm să nu folosiți laptele degresat pentru al pregăti iaurt.

Iaurt lichid sau crem

În general, rețetele găsite online se referă la a iaurt lichid. Este posibil să obțineți unul cremă de iaurt și gros de la începutul preparatului: va fi necesar să aduceți laptele la 90 ° C timp de cel puțin 15 - 20 de minute. Acesta este primul pas în obținerea unuia gros și cremă de iaurt de casă.

Punct de inflamare pentru cei care preferă unul iaurt ușor de casă: iaurtul va fi mai cremoan, cu atât mai bogat în proteine ​​și grăsimi va fi laptele utilizat. Folosiți lapte integral de înaltă calitate. Veți obține un iaurt cu o greutate de 2,1-2,5%, în funcție de timpul petrecut pe sobă.

Dacă, în schimb, doriți o consistență aproape de budincă, puteți cumpăra proteine ​​speciale de alimente care să funcționeze cum ar fi jeleu. O altă posibilitate de a face acest lucru iaurt de casă este mai cremoasă pentru a adăuga câteva grame de amidon de porumb la produsul finit.

Dimpotrivă, pentru a obține unul iaurt lichid de casă, puteți utiliza ca ingredient de pornire lapte parțial sau total degresat care poate fi luat la o temperatură de 90 ° C timp de doar câteva secunde. În acest caz, atunci când se formează cheagul, în timpul fermentației ", va trebui să îndepărtați pelicula de suprafață înainte de ao consuma.

După ce ați dedat un anumit spațiu pentru alegerea ingredientelor, vă vom referi la articolele care conțin rețetele de iaurt cu sau fără preparat de iaurt. În paginile vom aprofunda discursul fermentelor lactice care vor fi folosite ca starter.

  • Prebioticele: ceea ce sunt
  • Cum să faci iaurt la domiciliu
  • Iaurtul grecesc: proprietăți, beneficii și diferențe
  • Utilizarea corespunzătoare a producătorului de iaurt
  • Cum să faci iaurt la domiciliu fără producător de iaurt
  • Bacteria bacteriană intestinală