Homemade iaurt de soia

Acasă iaurt iaurt de soiaInstrucțiuni pas cu pas pentru a face acest lucru iaurt de soia la domiciliu. Reteta originala de iaurt de soia pentru a se pregati cu sau fara iaurt.

rețetă  iaurt de soia vede utilizarea lui lapte de soia și fermente lactice tipice pentru iaurt care Lactobacillus delbrueckii subsp. Bulgaricus și Streptococcus salivarius subsp. Thermophilus. La produsul obținut este posibilă adăugarea îndulcitorilor naturali caloriți scăzuți, cum ar fi stevia sau îndulcitori cum ar fi glucoza, fructoza, siropurile ... Este posibil să aromați produsul finit cu vanilie, cacao, fructe, făină de nucă de cocos și alte ingrediente care pot personaliza Reteta de iaurt de soia după gustul tău.

Iaurt de soia

 iaurt de soia este potrivit pentru toată lumea, dar vizează, în special, publicul că, din motive etice sau fiziologice, nu poate ingera produse lactate. În special, iaurtul de soia este adecvat pentru hrănirea veganilor, a intoleranței la lactoză, a celor care suferă de alergii la proteinele din lapte sau a persoanelor cu PKU (fenilcetonuria, o eroare a metabolismului înnăscută).

În cazul în care iaurt de soia este pregătit cu de lapte de soia de casă, aroma poate fi mai puternică și mai intensă, mult mai puțin delicată decât ceea ce suntem obișnuiți. Cine are un palat foarte sensibil și nu-i place gustul marcat al soiei, ar face mai bine să o pregătească iaurt de soia cu lapte de soia comercial.

 de iaurt de soia conține mai puțin grăsime decât iaurt preparate din lapte integral de vacă. Iaurtul de iaurt conține aproximativ 2,7% grăsimi, comparativ cu 3,5% grăsime din iaurtul din lapte integral. Trebuie de asemenea să spunem că cei care vor să pregătească unul iaurt cu puține calorii puteți alege lapte de vacă degresat sau total degresat, obținând un produs cu doar 2%, 1% sau complet fără grăsimi. În mod similar, iaurt de soia poate fi preparat din lapte de soia cu conținut scăzut de grăsimi.

Homemade iaurt de soia fără producător de iaurt

Pentru a promova fermentarea bacteriană, este recomandabil să adăugați o lingură de zahăr pentru fiecare litru de lapte natural de soia (deci nu aveți zahăr, dacă rețeta dumneavoastră solicită lapte de soia comercial, asigurați-vă că nu există zaharuri adăugate). Laptele comercial din soia poate fi îndulcit cu produse foarte rafinate cum ar fi zahărul alb, siropul de zahăr sau siropul de trestie de zahăr (sucul de trestie evaporat, pentru mai multe informații suc de trestie de zahăr). În acest caz, evitați să achiziționați produsul în cauză și să vă pregătiți laptele de soia acasă.

Pregătiți-o iaurt de casă cu lapte de soia de casă va asigura un produs cu un gust mai intens. Pentru instrucțiuni privind prepararea laptelui de soia acasă, citiți articolul: de lapte de soia de casă.

Iaurt bacterii fermenta datorită lactoză. Laptele de soia este liber de acest zahăr, astfel că este important să se mențină această proporție pentru a permite fermentarea bacteriilor adăugate:

  • o lingură de zahăr pe litru de lapte natural de soia

Cum sa faci lapte de soia fara producator de iaurt?

ingrediente:

  • 1 litru de lapte integral și organic proaspăt.
  • Lemne fermentate cu lapte uscate, congelate, achiziționate la farmacie sau un borcan de iaurt de soia întreg.

Fermentațiile lactice care acționează ca un starter pentru iaurtul de soia pot fi achiziționate la farmacie. iaurt de soia acesta poate fi preparat acasă după rețeta tradițională de iaurt, deci pentru instrucțiuni complete puteți consulta ghidul "cum să faci iaurtul acasă". 

Oricine are un producător de iaurt poate prepara lapte de soia acasă urmând instrucțiunile din articolul dedicatutilizarea fabricantului de iaurt.

Ați putea fi, de asemenea, interesat

  • Soia: proprietăți și valori nutriționale
  • Iaurtul grecesc: proprietăți, beneficii și diferențe
  • Linguri uscate