Supa de linte, în trei variante

supă de linte este un vas unic, tipic bucătăriei mediteraneene. Un fel de mâncare proastă, deoarece este ieftin, dar și bogat, datorită numeroaselor substanțe nutritive pe care le conține.
în vegetarianăa, care este, fără pancetta sau alte grăsimi animale, supa de linte este, de asemenea, perfect pentru cei care doresc să acorde o atenție la calorii. Cald și parfumat, iarna într-adevăr nu putem face fără ea.
Ca orice fel de mancare nationala populara acesta poate fi refuzat în mii de variații. Îl pregătiți?

Sos de linte usoara

o versiune mai simplă și mai ușoară de supă de linte, fără a prăji nimic și fără grăsimi animale.
Rapid și perfect chiar și pentru cei care au o dietă.
Ingrediente pentru 4 persoane
> 250 g de linte;
> 1 cățel de usturoi;
> 1 morcov;
> tulpina de telina, o bucată mică;
> lauri, o frunză;
> 2 linguri de ulei de măsline extra virgin;
> sare.

preparare
linte, spre deosebire de alte legume mai grele, acestea nu trebuie neapărat să fie înmuiate, cu toate acestea, desigur, această procedură scurtează timpii de gătit. În orice caz, lina trebuie întotdeauna clătită bine sub apă curgătoare, înainte de gătire.
Puneți lingurile într-o cratiță mare și acoperiți-le cu apă; adăugați usturoiul, morcovul, telina și frunzele de dafin. Porniți căldura și aduceți-o la fierbere peste căldură. Când apa se fierbe, coborâți căldura și acoperiți, fierbeți peste o căldură scăzută până când lămâiele sunt bine gătite, dar nu sunt dezlipite. Este dificil să se precizeze timpii exacți, deoarece foarte mult depinde de tipul de linte.
Atunci când supa este aproape gata, sezon cu sare. Când fierbeți, îndepărtați morcovul, usturoiul, țelina și frunza de dafin și sezonați cu ulei brut. În timpul gătitului, acordați atenție apelor; dacă este consumat, bineînțeles, adăugați mai mult. Mai bine să adăugați un pic la un moment dat, pentru a evita un rezultat extrem de supus. Serviți cu crotoni.

Citiți și Cum se prepară linte >>


Supă de linte vegetariană lacomă

După o supă de linte ușoară, o versiune mai delicioasă, dar întotdeauna vegetariană. Aici, legumele, de fapt, sunt toate prăjite și există, de asemenea, piure de roșii.
Ingrediente pentru 4 persoane
> 250 g de linte;
> 2 sau 3 linguri de legume tocate (morcov, ceapa, telina);
> 1 frunză de dafin;
> 200 ml de sos de roșii;
> ulei de măsline extra virgin;
> sare.

preparare
Gatiti linte in apa sarata, cu o frunză de dafin. Se taie bine legumele pentru suté și se înmoaie în ulei în uleiul de măsline extra virgin. Când sunt bine prăjite, adăugați piureul de roșii și gătiți timp de aproximativ zece minute. Adăugați linte fierte și bine drenate. Gatiti alte 10 minute, adaugati sare si serviti cu paine prajita.

Supa de linte cu pantalon

Aceasta este o versiune non-ușoară a supă de linte; grăsimile animale ar trebui utilizate cu moderare dar poate fi făcută o excepție de la regulă.
Ingrediente pentru 4 persoane
> 250 g de linte;
> 1 cățel de usturoi;
> 10 roșii de cireșe;
> 1 frunză de dafin;
> 100 g pancetta cu cuburi;
> ulei de măsline extra virgin;
> sare.

preparare
Se fiarta linte in apa sarata, cu un cuișor de usturoi și o frunză de dafin. Puneți pancetta în ulei de măsline extra virgin și adăugați roșiile de cireșe tăiate în jumătate sau în patru bucăți. Gatiti la foc mic pentru aproximativ zece minute. Adăugați linte fierte. Simmer pentru încă zece minute, sezon cu sare și servi cu pâine prăjită.