Spelă spulberată 3 rețete sănătoase

Speltarea este un cereale bogat în nutrienți scăzut în calorii. 100 g de speltă conțin, de fapt, aproximativ 335 kcal și sunt mai mult decât suficiente pentru a pregăti supe sănătoase și nutritive perfecte și pentru o dietă vegetariană și vegetariană. Să vedem cum să le pregătim.

Farro, toscanul, dar nu numai

Cine spune Farro că spune Toscana, spune în mod special Maremma, dar și, mai presus de toate, Garfagnana, unde cerealele au obținut certificarea calității.
Cine spune Farro, de asemenea, spune hrana nutritiva - conține vitamine din grupurile A, B, C, E în plus față de calciu, fier, seleniu, fosfor, sodiu, magneziu și potasiu - în special dacă sunt combinate cu leguminoase. Se spune digestibilitatea, ușurința, gustul excelent și, dulcis in fundo, care spune că farro spune tinerilor: este, de fapt, bogat acidul fiticcontracarează acțiunea radicalilor liberi.
Supa de speltare este un fel de fel de mâncare caldă și primitoare, chiar și mai bine dacă este pregătită după tradiție, adică în crock-ul clasic, cu răbdare și căldură scăzută. aici propunerea de supa este de trei ori: spelled lăptoase cu năut, fasole și spelă rupte cu linte și diverse legume, în trei rețete simple și gustoase.
Principala regulă pentru gătitul spelled: dacă folosiți spelta decojită, cea mai gustoasă și bogată în fibră, amintiți-vă să o înmuiați cu o noapte înainte. Înmuierea nu este necesară pentru spelile sparte.

Spelă, năut și supă de roșii

Ingrediente pentru 4 persoane:
> 150 de grame de linguri decojite lăsate să se înmoaie peste noapte,
> 250 g de năut (greutate deja fiartă),
> 100 g pulpă de tomate proaspete sau conservate,
> o ceapă sau o ceapă de primăvară,
> un morcov,
> o coaste de telina,
> un catel de usturoi,
> rozmarin,
> sare și piper,
> ulei de măsline extra virgin.
preparare: preparați un amestec cu țelină, morcov, usturoi și ceapă, eventual proaspete de rozmarin tocat. Încălziți uleiul într-o cratiță sau într-o aragaz sub presiunesau faianță, se adaugă amestecul de legume și se amestecă câteva minute, apoi se adaugă piureul de roșii și spelta.
Se amestecă și se lasă să se arome, apoi se adaugă spelta, un litru generos de apă fiartă și se lasă să se gătească pentru timpul necesar (aproximativ o jumătate de oră pentru o aragaz sub presiune, o oră abundentă pentru faianță și aproximativ 45 de minute într-un caserol).
Când există cinci minute până la sfârșitul gătitului combinați năut fierbeți, țineți deoparte două linguri pe care le veți amesteca cu moara de legume. Serviți fierbinte cu puțin ulei și multă piper.



Gătit cu cereale


Supă de speltă, fasole cu ochi și endive

Ingrediente pentru 4 persoane:
> 150 de grame de linguri decojite lăsate să se înmoaie peste noapte,
> 250 de grame de fasole cu ochiul deja fiert,
> un cap de salată endive,
> un catel de usturoi,
> ulei de măsline extra virgin,
> vin alb,
> sare și piper.
preparare: Puneți usturoiul zdrobit, pe care îl veți îndepărta apoi într-o cratiță cu o lingură de ulei, adăugați farro, niște ardei iute, escarole tocate.
Setează câteva minute cu sare, scoateți usturoiul și presărați cu un mic vin alb; apoi adăugați apă fierbinte și, cu cinci minute înainte de a fi fierte, fasole fiert. Serivre fierbe cu puțin ulei, sare și piper.



Sculptat, bogat în cereale, dar feriți-vă de gluten


Spelă, supă de lămâie și negru de varză

Ingrediente pentru 4 persoane:
> 150 de grame de spelt rupt,
> un cartof,
> o coaste de telina,
> un morcov,
> 250 de grame de linte mici bine clătite,
> un praz,
> patru coaste frumoase de varza negrica toscanica,
> ulei de măsline extra virgin.
preparare: se taie prazul, morcovul, țelina și cartoful în bucăți mici; se prăjește într-o cratiță cu puțin ulei și apoi se adaugă spelta, linte și frunze negre de varza redusă la bucăți mici.
Se prăjește totul pentru câteva minute, apoi se adaugă apă fiartă, aproximativ un litru; laciare bucătar pentru aproximativ o jumătate de oră, servind fierbinte cu piper, ulei de măsline și care doresc brânză grana sau pecorino rasă.


Salata de salata: 5 retete rapide



Pentru a afla mai multe:
> Calorii și valori nutriționale ale spelui
> Făină spartă, proprietăți și utilizare