Sugar este mai bine să-l reducă, dar nu să-l înlocuiască

Ce exces de consumul de zahăr poate da probleme de sănătate este cunoscut, astfel încât până acum zahăr comun de masă este aproape considerat a “pericol pentru sănătatea noastră”. Și de aceea mulți oameni recurg la alternative de zaharuri naturale, o nouă modă văzută ca un remediu sănătos care ne permite să nu renunțăm la plăcerea îndulcitorului.
Și astfel depopulează moda trestie de zahar, care are aceleași calorii ca și cele normale sau unele siropuri de agave, malț, arțar, și așa mai departe. Dar ceea ce poate nu știe toată lumea este că nu există zahăr natural care să se descurce bine sau care poate fi consumat fără griji.
Până acum, de fapt, se stabilește că zahărul (glucoza, fructoza și zaharul de masă, în general), dacă sunt consumate în cantități excesive, cauzează probleme de sănătate. Tocmai din acest motivOrganizatia Mondiala a Sanatatii (OMS) a redus pragul de zahăr recomandat până la 5% (aproximativ 25 de grame sau cinci lingurițe).


De asemenea, citiți fără zahăr timp de un an, povestea lui Danièle Gerksens >>

atunci singura modalitate de a preveni bolile legate de consumul de dulciuri (excesul de greutate, obezitatea) rămâne întotdeauna pentru a reduce consumul. Cu toate acestea, aceste recomandări nu se referă la zaharurile prezente în mod natural în fructele, legumele sau laptele proaspăt, dar cele adăugate în alimente și băuturi: glucoză, fructoză și zaharoză, chiar sub formă de siropuri.
Toate îndulcitorii care în cele mai multe cazuri sunt dificil de perceput sau de găsit deoarece bine mascate de către companiile de producție. Și singura cale trebuie să ne apărăm de asta “înșelăciune” este de a citi cu atenție etichetele nutriționale ale produselor, deoarece diferitele substitute de zahăr, naturale sau nu, pe termen lung produc aceleași daune asupra sănătății ca zaharul clasic.
De fapt, în mare parte, caracteristicile siropurilor de îndulcire, de miere și toate celelalte sunt reduse la aceleași proprietăți ca și zaharurile simple care sunt dizolvate în ele. O tendință crescătoare în rândul oamenilor conștienți de linie sau a celor care au nevoie să reducă zahărul din motive de sănătate, cum ar fi diabetici, este de a folosi produse “lumină” (băuturi răcoritoare, cereale, biscuiți etc.), care sunt percepute ca fiind lipsite de zaharuri, dar fără a renunța la gust.
Cu privire la siguranța îndulcitorilor artificiali, totuși, consimțământul nu este unanim deoarece pe unii dintre acești îndulcitori suspiciunea că pot promova diabetul sau excesul de greutate în loc să le împiedice este din ce în ce mai puternică. Deci, parola rămâne întotdeauna aceeași: “precauție”.


Citește de asemenea zahărul: de ce să o eviți în caz de candidoză >>