Dovada sănătății și bunătății în bucătărie

dovleac este o legumă bogată în beta-caroten, un caroteinoid (precursor al vitaminei A), cu activitate antioxidantă, antiinflamatoare, antitumorală și protectoare.
Pulpa sa, de asemenea, se imprumuta bine celor care sufera tulburările digestive și alterarea alvei, adică frecvența evacuării intestinale.
Dovleacul este cel mai bine cunoscut pentru sale antidiabet proprietăți confirmate prin studii clinice. Inserată într-o hipocalorică moderată, ea favorizează controlul glicemiei și a greutății corporale.
Într-un studiu american, de fapt, cercetători, care au supus unei comunități native americane “dieta originala” cu un consum regulat de dovleci, au arătat: controlul metabolismului zahărului, reglarea nivelului glucozei din sânge, efectele pozitive asupra greutății corporale.
Dovlecii sunt, de asemenea, recunoscuți ca fiind remarcabili diuretice, din acest motiv, din timpuri străvechi sa recomandat să beți un pahar de suc de dovleac dimineața pe stomacul gol.

Semințe de dovleac și proprietățile acestora

semințe de dovleac ele sunt, de asemenea, prețioase (pentru seria nimic nu este aruncat dacă vine de la natura mamei). Semințele protejeazătractul urinar (datorită prezenței cucurbitinei, a unei substanțe antimicrobiene-antifungice). În plus, fiind bogat, de asemenea acizi grași polinesaturați și zinc, ele sunt indicate în tratamentul prostatitei și inflamației tractului genito-urinar masculin (și, în unele cazuri, și pentru femei).
În combinație cu alte tratamente, aceștia se servesc drept adjuvanți naturali în terapie pentru hipertrofia prostatică și alopecia androgenetică (după cum reiese din diferite suplimente alimentare și medicamente care conțin extractele).

Citiți, de asemenea, plăcintă de dovleac dulce și sărată >>


Dovleac în dietă

În aceste zile de iarnă, introduceți dovleacul în rețete, deoarece poate fi consumat și gătit în multe feluri, în funcție de gusturile și preferințele personale: minestrone, piure, catifea, gratinate, coapte, prajite, ca umplutură în paste, pentru a pregăti delicioase dulciuri etc..
Este important să se evite combinarea cu uleiuri și grăsimi de calitate dubioasă, preferând în loc să fie un ulei de măsline extra virgin presat la rece, bogat în grăsimi mononesaturate, vitamina E, polifenoli antioxidanți care completează acțiunea protectoare a dovleacului; sau puteți utiliza uleiuri monozeme organice presate la rece, poate în combinație cu ulei de măsline extra virgin pentru a echilibra aportul de acizi grași diferiți.
Deci, du-te în bucătărie până la imaginație și ... la toate dovleacul!

Noiembrie legume de top: cum să gătești dovleac


> Dovleac: proprietăți, calorii și valori nutriționale