Dovleac ce părți pot folosi și cum

Dovleacul este, pe echilibru, unul dintre acele alimente menționate știm mai puțin decât ar trebui.
cunoaștere toate caracteristicile dovleacului, putem descoperi că merită să fie mai bine apreciată, plantată în grădină și mâncată mai des. Iar motivul este imediat spus: aproape toate părțile sale sunt comestibile, în moduri diferite.
În supermarketuri și magazine alimentare suntem obișnuiți să cumpărăm fructe de dovleac, în diferite forme și culori, în funcție de soi.
Mai rar, consumăm semințele ca o gustare sau ca supliment, și chiar mai rar găsim flori de dovleac, de multe ori în tăvile de polistiren, pentru a fi păstrate mai mult timp. Toți aici? Să aruncăm o privire împreună.

Fructele dovleacului

fructe de dovleac, pur și simplu numit dovleac ca întreaga plantă, este mai consumat și este puțin de spus: toată lumea știe că trebuie deschisă, curățată, curățată de semințe și gătită.
fiert, tocană, prăjit, pe grătar, aburit, în deserturi, cu paste, cu orez, în piure, în supe... Liar posibilitățile sunt cu adevărat nenumărate.
Fructul dovleacului este bogat în beta-caroten, specii din soiurile sale portocalii (există și cele albe și galbene) și zeaxantină.
ea foarte puține calorii, și conține interesați de polifenoli, printre care merită menționați luteina, criptoxantina, toți antioxidanții naturali capabil să protejeze celulele de radiațiile solare.

Citiți și Zucca: sănătate și bunătate în bucătărie >>


Coaja de dovleac

Ce trebuie să faceți coaja de dovleac? Pur și simplu o aruncați? Folosiți-l pentru compost? De ce să nu-l mâncați în schimb?
Unele varietăți de squash au o coajă fină, ușor consumată, altele sunt extrem de lignificate, dar chiar și cele care par prea greu pot fi fierte împreună cu pasta și amestecate cu un amestecător.
În acest fel multe minerale sunt conservate, în special cupru și calciu, în cantități considerabile, că altfel ar fi pierdut.
Coaja este apoi uneori folosit în unele supe, în piureuri, în sosuri de dovleac și uneori chipsuri prăjite sunt făcute. gustos!

Semințe de dovleac

După cum sa menționat în introducere, i semințe de dovleac Nu sunt doar o gustare pentru adulți și copii, sunt un adevarat supliment natural, special în salate, deserturi, iaurt și cereale, pâine și focaccias.
Semințele de dovleac ar trebui să fie promovate ca un aliment care merită să mănânce în mod regulat și nu doar o gustare ocazională.
Motivele se vor spune în curând: nivel ridicat de magneziu, fundamentale pentru inimă, oase și dinți; cantități excelente de zinc, indispensabile pentru sistemul imunitar, pentru somn regulat, pentru sănătatea prostatei și bunăstarea pielii; acestea sunt o sursă excelentă de omega-3.
Ele au efecte antidiabetice reglarea insulinei și stresul oxidativ; acestea sunt bogate în fitoestrogeni naturali, excelent pentru tratarea disconfortului postmenstrual și a menopauzei.
Antioxidanții lor ele sunt ideale pentru promovarea sănătății inimii și a ficatului; niveluri ridicate de triptofan ajutați să aveți un somn bun și să facilitați stările meditative; au efecte antiinflamatorii și calmante ale disconforturilor legate de artrita.

Citește și semințele de dovleac: un ajutor împotriva căderii părului? >>


Florile din dovleac

Florile de dovleac sunt excelente prajite, în aluat, pan-prăjit, excelent în orez și, mai rar, în salate, florile de dovleac sunt bine cunoscute, chiar dacă acestea sunt rareori mâncate, în special în cazul în care cultura țărănesc supraviețuiește încă.
Mâncăm flori de sex masculin, cele care nu vor da roade și motivul nu se datorează numai faptului că sunt delicioase: ele sunt, de asemenea, o sursă excelentă de vitamine și minerale: vitamina C, vitamina B9 (important pentru tratarea infertilității masculine), vitamina A, fier ușor asimilabil în cantități excelente, fosfor pentru oase.

Puiul tânăr urcă

Foarte puțini sunt conștienți de faptul că semințele tinere de dovleac, sau ramurile axilari de alpinism sunt comestibile, în special crude, în salate și sunt alimente valoroase.
Ramurile axilare acestea sunt germeni reali și ca toți germenii acestea conțin într-o variantă concentrată o gamă largă de oligoelemente, vitamine, enzime, acizi grași și întregul fitocomplex holistic pe care corpul are nevoie să-și reînnoiască rezervele.

Frunzele de dovleac

Multe țări din Africa, Asia și America Latină consumă în mod regulat frunzele dovleacului ca o legume verzi cu frunze, un spanac comun.
Dar în unele rețete tradiționale italiene putem găsi acest obicei: paste cu frunze de dovleac... acestea înlocuiesc foarte bine legumele cu frunze verzi fără a aduce un gust amar, de fapt ele sunt foarte dulci.

De asemenea, citiți pâine de dovleac: proprietăți și valori nutriționale >>