Ghimbir proaspăt, cum să-l utilizați?

rădăcină nouă de ghimbir pot fi utilizate în bucătărie pentru a pregăti dulciuri și rețete savuroase, precum și în ceaiuri de plante digestiv și carminativ și în sucurile de fructe și legume.
Să vedem câteva retete pentru a începe să utilizați ghimbir proaspăt în bucătărie.

Velvet miez și ghimbir

Velvet cu mere și ghimbir este o mâncare bună, sănătoasă și perfectă pentru a se încălzi în seriile de iarnă.
ingrediente
> cinci sau șase morcovi de dimensiuni medii și mari
> o ceapă roșie
> un cartof
> un măr mic
> rădăcină nouă de ghimbir
> 2 lingurițe de praf de curry
> 100 ml de cremă de legume
> ulei de măsline extra virgin
> sare, piper

procedură

Se prăjește ceapa fin tăiată în uleiul fierbinte; adăugați cartofi, morcovi și măr, decojiți și cubați. Adăugați tăiatul de ghimbir în felii subțiri, acoperiți abundent cu apă și gătiți la foc mic timp de aproximativ douăzeci de minute.
La sfârșitul gătitului, adăugați currul și amestecați cu blenderul de imersie. Adăugați cremă, amestecați cu o lingură și serviți.


Biscuiți de ghimbir

Biscuiții de ghimbir sunt biscuiți biscuiți excelenți pentru a se bucura cu ceai pe după-amiază reci: această versiune este fără nici lapte, nici ouă, atunci vegan și potrivite pentru persoanele cu intoleranță la lactoză.
ingrediente
> 300 de grame de făină de tip 2
> 120 de grame de unt vegan pentru deserturi
> 120 de grame de zahăr din trestie de zahăr
> un mic pahar de lapte de legume
> 2 lingurițe de ghimbir proaspăt rasă
> un vârf de sare
> un vârf de sifon (sau 2 lingurițe de praf de copt)
> o fasole de vanilie

procedură

Într-un castron, amestecați făină, zahăr, sare și bicarbonat de sodiu. Tăiați fasolea de vanilie în lungime și răsturnați semințele pentru a fi adăugate la restul ingredientelor cu un cuțit.
Adăugați untul vegetal, laptele de legume și ghimbirul ras și frământați cu mâinile până când obțineți un amestec omogen..
Alăturați aluatul cu un bolț pe placa de patiserie, apoi faceți biscuiții folosind o matriță și gătiți în cuptorul ventilator timp de cincisprezece minute la 180 ° C.


Ceai de plante digestiv cu ghimbir

Dacă suferiți digestie slabă, durere abdominală, meteorism, poate fi util să consumați acest lucru ceai din plante digestiv și carminativ cu ghimbir.
Poate fi consumat în timpul meselor sau în timpul zilei: gustul este excelent și cu siguranță vă va face să vă simțiți mai bine după câteva zile.

ingrediente

> un litru de apă
> o lingura de seminte de fenicul
> jumătate de linguriță de semințe de chimen
> jumătate de scorțișoară de scorțișoară
> două centimetri de rădăcină de ghimbir proaspătă
> 20 de grame de zahăr din trestie de zahăr (opțional)
> sucul unei lamai

procedură

Puneți toate ingredientele într-o cratiță mică, cu excepția sucului de lamaie. Adăugați apa și aduceți la fierbere; lăsați-o să fiarbă timp de aproximativ trei minute, apoi scoateți-o din căldură și lăsați-o să se răcească la temperatura camerei.
Strângeți și adăugați sucul de lamaie.


Centrifuga cu fructe si legume cu ghimbir

Fructele și legumele centrifugate înlocuiesc într-un mod sănătos sucurile de fructe pe care le găsim pe piață: pot fi băut la micul dejun sau pe parcursul zilei pentru a se umple de vitamine și minerale.
proaspăt ghimbir în centrifugat adaugă un pic de aromă și sănătate suplimentare.
ingrediente
> un măr verde
> o tulpină de țelină
> 2 sau 3 flori de broccoli
> jumătate de fenicul
> un centimetru de radacina de ghimbir proaspata

procedură

Tăiați mărul în jumătate și introduceți o jumătate în centrifugă; apoi introduceți toate celelalte ingrediente tăiate brut și, în cele din urmă, celelalte jumătăți de măr.
Rulați centrifuga și, după câteva secunde, veți avea centrifuga răcoroasă pentru a bea imediat.


Ghimbir proaspăt: utilizare, depozitare și unde să-l cumpărați

ghimbir este o plantă originară din Asia de Sud-Est și insulele Pacificului, cultivată astăzi în diferite zone ale lumii. Planta de ghimbir este o planta perena caracterizata de un rizom bulbos comestibil. Gustul rproaspătul adaos de ghimbir este similar cu lămâia, dar are o notă picantă caracteristică, aproape picantă.
Rădăcina de ghimbir poate fi achiziționată în magazinele pentru sănătate sau etnică și are o piele maro subțire și o pastă de coajă galbenă.
la utilizați rădăcina de ghimbir proaspătă în bucătărie este necesar îndepărtați coaja cu un cuțit sau un peelier de cartofi, după care rădăcina poate fi rasă, tăiată în felii foarte subțiri sau utilizată în bucăți mai mari, în funcție de rețete.
De fapt, rădăcina de ghimbir proaspătă este potrivită pentru preparare ceaiuri din plante, sucuri de fructe și legume, biscuiți și prăjituri dulci, risotte, salate și alte feluri de mâncare savuroase.
După cumpărare ghimbirul este păstrat la temperatura camerei de ceva timp, dar când este tăiat, zona de tăiere trebuie acoperită și rădăcina păstrată în frigider.

Centrifugă de detoxifiere cu ghimbir și castraveți: proprietăți și beneficii

Adăugați zahărul în rețete